Strömming ”Skagen”
|
|
Ryggbit från odlad torsk med ansjovisglaserade vita rotfrukter och potatis, Österlenäpplen samt dillsås
|
|
Halstrad pilgrimsmussla med brunkål och blåmussel-buljong, mixad med rökt smör |
|
Lammrygg, urbenad och stekt, med vinbrässerad persiljerot, lammsky och krämig blomkål |
|
Ost från Wilhelmdals gårdsmejeri med utvalda tillbehör |
|
Brulée och citrus
Inkokt päron med Kronans kaka och lingonsorbet
|
|
Lilla vinpaketet:
2007 Trimbach Riesling,
Alsace
2007 Kevin Arnold Shiraz,
Waterford Estate, Stellenbosch
2005 Campo Alto Ripasso,
Cantina Valpolicella Negrar, Veneto
2005 Brumaire November,
Alain Brumont, Pacherenc du Vic Bilh
|
|
Stora vinpaketet:
2007 Chablis Premier Cru Fourchaume,
Brocard, Bourgogne
2007 Chardonnay,
Waterford Estate, Stellenbosch
1998 Château Faugères,
Saint-Emillon Grand Cru
2003 Amarone della Valpolicella,
Campo León, Veneto
2001 Tokaji 4Puttonyos,
Tokaji Disznókó |
|
|
Smakmeny
775:-
/pers
Komplett smakmeny, inklusive lilla vinpaketet
1150:-
/pers
Komplett smakmeny, inklusive stora vinpaketet
1450:-
/pers
|
|
