Hel: 155:-
Halv: 95:-

Crème Caramel stjärnanis med kokossorbet och rombakad ananas
Ett måste i dessertmenyn på Fond. En klassisk crème caramel, här med smak av stjärnanis. Till denna dessert, som varken jag eller mina gäster verkar tröttna på, serveras en sorbet på kokossaft samt en ugnsbakad söt ananas som får ett stänk av vaniljdoftande mörk rom.
Dryckestips: Njut av ett gott glas Tokaji.

110:-

Inkokt svenskt päron med ”Kronans kaka”, päronkryddad kolasås samt sorbet på lingon med helt vanlig vispad grädde
Smakrika päron, inkokta i lag med vanilj och citron. En nybakad kaka på gammalt militärt recept, helt utan mjöl. Potatis, mandel och ägg ger denna ”kaka” sin speciella smak och saftighet. Serveras med fruktigt sötad kolasås, syrlig sorbet och ovanligt nog vanlig vispgrädde.
Dryckestips: Här kommer en sent skördad Petit Manseng till sin rätt.

115:-

Varm chokladbakelse med rostade kakaobönor, torkad fruktsoppa på farmors vis, med klassiskt gräddig glass med smak av äkta kanel
En chokladsmakande dessert direkt från ugnen, med sin rinnande mitt. Serveras med en buljong från smakrika torkade frukter. Till detta en kanelsmakande glass.
Dryckestips: Mums med ett gott glas Madeira.

120:-

2 x Citrus
Här en dessert med två olika delar med citrus som gemensam nämnare. En brulée-variant och en lite chokladigare. Två små desserter med helt olika smaker som binds samman med hjälp av citrus.
Dryckestips: En frisk och söt Savignon Blanc.

115:-

Chokladtryfflar med marmelader på säsongens svenska frukter och bär
Tryfflar och marmelader med dagens svenska smaker, kryddor, frukter och bär.
Dryckestips: Prova gärna en Brandy lagrad på Pedro-Ximénes fat.

75:-