Förrätt |
Getostterrin med bränt socker, råmarinerad
rödbeta samt timjanemulsion
Tomatgravad marulk med fånkålsfärskost och syltad tomat
Dagens soppa, halvportion |
110:-
115:-
65:- |
Soppa |
Mixad jordärtskockasoppa med oxbringa och rotfrukter samt varm ost- och krassetoast
|
95:- |
Mån
|
SVENSK TRADITION
Fläsk, rimmat och stekt, med Fonds bruna bönor och kokt potatis
NYTT ELLER LÄTT
Stor räka och lax, med pasta, grönsaker och tomat i skummig tomat- och saffranssås |
125:-
145:-
|
Tis |
SVENSK TRADITION
Strömming, senapsmarinerad och stekt, med potatispuré och rårörda
lingon
NYTT ELLER LÄTT
Kyckling, soya- och honungsstekt, med ragu på "asiatiska" grönsaker och nudlar samt sötsur reduktion med smak av lime och ingefära |
125:-
145:-
|
Ons |
SVENSK TRADITION
Köttfärslimpa med torkade plommon och persilja, glaserade rotfrukter, gräddsås samt pressgurka och kokt potatis
NYTT ELLER LÄTT
Långa, kumminstekt, med syrad vinterkål, ugnsbakat äpple samt vitvinssås, mixad med osötad senap |
125:-
145:-
|
Tors |
SVENSK TRADITION
Nordnorsk ugnsbakad torsk med rostad palsternacka och persiljerot, dillmixad sötsur sås samt kokt potatis
NYTT ELLER LÄTT
Portionsstekt urbenad kotlettrad med ragu på kål, potatis och sockerstekta smålökar, gräddglaserade champinjonskott samt sky
|
125:-
145:-
|
Fre |
SVENSK TRADITION
Kalvstek med timjanbakade morotsslantar, portermixad enbärsgräddsås samt gelé och kokt potatis
NYTT ELLER LÄTT
Kolja "moules frites" med vitlöksmajonnäs och friterade potatisklyftor |
125:-
145:-
|
Fisk |
MÅN-TIS
Sejrygg, apelsin- och basilikamarinerad, med peppar-glaserade morötter samt kräftsås och ragu på fänkål och rattepotatis
ONS-FRE
Havets Wallenbergare med skaldjurssås, glaserade grönsaker samt kompott på potatis och räkor |
210:-
210:- |
Kött |
MÅN-ONS
Kalvlever, stekt med sidfläsk, kapris och rödbeta, balsamicovinägersky samt potatispuré
TOR-FRE
Entrecôte med schalottenlöksslungade haricots verts, ugnsbakad tomat samt bearnaisesås och friterad potatis |
195:-
195:- |
Veggen |
MÅN-FRE
Pasta med rosmarinrostade rotfrukter och svamp, riven blåmögelost samt trattkantarellsås och saltrostade valnötter |
125:- |
Dessert |
Chokladtryffel med dagens tillbehör
Crème Caramel
Dagens glass eller sorbet med tillbehör
|
32:-
65:-
75:- |
Barn-portion |
Valfri varmrätt inkl dryck
|
50:- |
