Lunchmeny vecka 36

Förrätt

Sallad på kronärtskocka, getost och sensommar-grönsaker med blomkålsfärskost och maltsmulor
Rökmarinerad lax och råräka med soyapicklad shitake och pepparrotssenap
Dagens soppa, halvportion          

 105:-

125:-


65:-


Soppa


Potatis- och purjolökssoppa med plockat örtsprängt kycklinglårkött i krämig sallad

 
95:-


Mån


SVENSK TRADITION  
Högrev, torrsaltad och långbakad, med glaserade grönsaker och senapsmixad buljong samt kokt potatis

NYTT ELLER LÄTT  
Lax, sockerhalstrad, med ragu på potatis, tomat, fänkål och stångselleri samt skummig basilikasås


125:-



145:-

 
Tis

SVENSK TRADITION  
Strömmingsflundror, persiljestekta, med rårörda lingon och potatispuré

NYTT ELLER LÄTT  
Fläskkotlett med gräddglaserade kantareller, rödvinssky samt rostade små potatisar


125:-



145:-

 
Ons

SVENSK TRADITION  
Köttfärslimpa med sockerstekt färsk kål och lök, sky samt rårörda lingon

NYTT ELLER LÄTT  
Sej, olivstekt, med tomatglaserad pasta, grönsaker och örter samt citronsås


125:-



145:-

 
Tor

SVENSK TRADITION  
Kalv i dill med morötter, lök och kokt potatis

NYTT ELLER LÄTT  
Spätta, stekt, med grönsaker i äpple och curry med räkpilaff


125:-


145:-

 
Fre

SVENSK TRADITION  
Oxstek, porterbräserad, med rotfrukter, blankad svartvinbärssky samt kokt potatis och årets ättiksgurka

NYTT ELLER LÄTT  
Torsk "bouillabaisse" med kokt potatis och saffransaioli  


125:-




145:-

 
Fisk


MÅN-TIS

Kolja "moules marinières" med potatis- och
vitlökspuré

 
210:-

 


ONS-FRE

Havets Wallenbergare med glaserade grönsaker, skaldjurssås och potatispuré

 
210:-

 
Kött


MÅN-ONS
Kalvlever, stekt, med kapris, lök, sidfläsk och persilja samt balsamicosky och potatispuré

 
195:-


 


TOR-FRE
Kycklingbröst med schalottenlöksstekt svamp, dragonsky samt krämig jordärtskockspotatis

 
195:-


 
Veggen
 
MÅN-FRE
Pasta, svampglaserad, med kronärtskocka, tomat och rosmarinskum

 
125:-

 
Dessert
 
Chokladtryffel med dagens tillbehör
Crème Caramel
Kanelglass med konjakssmaksatt plommonkompott och vispad grädde

 
32:-
65:-

75:-

 
Barn-portion
 
Valfri varmrätt inkl dryck

 
50:-

 

Lunchmenyn i PDF-format